まったり作ろ♪

お高～い生クリームをゲットした時しかロールケーキは登場しません＾＾
なので、練習もままならないけど、なんとか綺麗に巻けたかな♪

とても美味しかったんだけど
ちょっとスポンジが重かったから、次回はレシピを変えてみよう。。。

コチラはオレンジのコンフィとバナナのクランブルマフィン♪
食べたいのは、パンでもご飯でもないなぁ・・・とか
時間がない時でも何か作りたいっ！って時に。。。

バナナのまったりした甘さを、オレンジのキュっとした苦さで引き締めてます♪
焼きたてはほわほわでクランブルがサクサク♪
次の日にはバナナのおかげで生地がしっとり♪

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# by saorin-33 | 2012-05-10 00:23 | 手作りお菓子 | Trackback | Comments(0)

オーブンテストついでにベーグルを♪

オーブンの温度テストでせっかくオーブンに火を入れたんだから使わないともったいない！
ってことでベーグル作り＾＾

プレーンとベーコン&チーズ
ベーコン&チーズには粗挽きコショウをたっぷりと♪

クラストがムチっとしてるほうが好きなので、焼き上がりはビニール袋をかけ、
湿度を保つようにしてます。

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# by saorin-33 | 2012-04-16 15:28 | 手作りパン | Trackback | Comments(0)

オーブン用温度計でテストしてみました♪

前にどちらかのブログで、オーブンの表示温度と温度計がさす温度がだいぶ違う！
という記事を読んで、うちはどうだろう・・・パンを焼く時の焼成温度に？？って
思ってたこともあって、TANITAのオーブンサーモオーブン用温度計 5493でテストしてみました。

・180℃で20分に設定→
　オーブンより4分遅れで温度計が到達、多少誤差はあるもののその辺をしばらく維持

・MAXの250℃で15分に設定（MAX維持は5分迄）→
　オーブンがMAX時、温度計は220℃、設定時間経過中も温度は上がり続けたけど、維持できる5分の間では240℃ちょいで止り、そのまま維持。。。。

この温度計は、バイメタル式なので立ち上がりは遅いみたいだから、
最初のテストではまあ、許容範囲。
だけど、MAX時の温度はちょっと気になるな～
ただでさえMAX温度とそれを維持する時間が短いっていうのに・・・・・
あとは、庫内の場所によってどれくらいの差があるのか、だよね。
焼きムラ出るとこは分かってるから、まずそこから計ってみよう。。。

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# by saorin-33 | 2012-04-16 15:16 | 手作りパン | Trackback | Comments(0)

たまご屋さんが作ったシフォンケーキ♬

先週の青空レストランに出ていた札幌の卵農家
同じ市にいながら、全然知らなかったのよね～
で、早速検索すると永光農園というお店で３店舗。
ネット注文もできるけど、発送まで2.3週間！というので
通勤途中にもあるし、早めに出てゲットしてきました♬

買ったのはコチラ

シフォンはプレーンが売り切れだったので、マーブルに。
他にはカットしたいろんな味のシフォンがズラ～っと並んでて、
選ぶのが大変そう＾＾何種類かチョイスしてちょっとした手土産によさそうです

そう言えばシフォンケーキってまともに買った事なかったような・・・
今回はプレーンとチョコのマーブル、このチョコ生地が
思ったよりもしっかりと濃い目のチョコでとっても美味しい！
プレーン生地はあっさりで、プレーン味だけだとちょっと飽きちゃうかもなぁ。。。。

こちらのスタンプカードは200円ごとに１ポイントで
２０ポイント貯まったらお好きなカットシフォンがもらえます♪
コレ結構貯まるよねぇ＾＾
次もまた買いたいお店になりました♪

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# by saorin-33 | 2012-04-08 04:40 | 手作りお菓子 | Trackback | Comments(0)

今日のお食事マフィン♪

前回のマフィンが美味しくて今日も～♪
she knows muffin
の基本の生地を参考に…

フィリングは、炒めた玉ねぎ&アスパラ、魚肉ソーセージ、大豆水煮、
カマンベールチーズ角切り、パルメザンチーズ、あおさ
魚肉ソーセージでは旨みがないので、生地にパルメザンを混ぜ、チーズ多めで♪

焼きたてはホワホワ♪
冷めてもふんわり軽い生地だし、玉ねぎの甘みとチーズの塩気が
とっても美味しい♪
彩り程度のあおさだけど、意外といい仕事してくれます^^

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# by saorin-33 | 2012-02-27 15:44 | 手作りパン | Trackback | Comments(2)

お食事マフィンが食べたくて♪

と、言うのもShe Knows Muffinをゲットしたから～♪
もうだいぶ前の本だけど、ずーっと気になってて
でも、この手の本って定価で買うのはどうも…
で、やっと某オークションで半額ゲット！
ある意味コレクションでもあるので、
シリーズのベーグル本ともどもやっと揃ったって感じです♪

こちらの本から基本の生地だけ忠実に…
フィリングは甘みを出す為、炒めた玉ねぎ&荒挽きウインナー、
大豆水煮、とろけるチーズ、最後に荒挽き胡椒
緑モノがなかったので、あまり味のないあおさを彩りで。。。。