シュトーレンに入れるドライフルーツの漬け込みは何年目?4年目かな?
11月頃にミックスドライフルーツ、イチジク、梨、シナモンをブランデーで煮て、
去年の残りのフルーツと合わせひと月ほど寝かせました。
味見として?バニラアイスにタップリ乗せて食べたけど、
これがベストマッチ!こうやって食べる為にあっても不思議じゃないくらい美味しい♪
そして今回もお包み型シュトーレンが2個完成!焼き上がりからまだ一週間くらい。
焼きたてにラムを塗ってからバターを塗り、冷めたら泣かない粉糖を振ります。
普通の粉糖だと時間が経つと滲んできて見た目がアレなんで。。。。
ん?まるっきり去年のと同じ出来じゃない^^
ずっしりと重いけどお味はまだ軽い感じ、もう一週間くらいしたらもっとしっとりするかな?
泣かない粉糖だと使う量も少ないので甘すぎなくていい感じです。
Xmasから年末にワインのつまみとして食べる事が多いから、
もう一個はゆっくり熟成を待つとします♪
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