ほうじ茶シフォン!

この前、マドレーヌに使ったほうじ茶。
挽いたものが残った時点で、次はシフォンと決めてたんだよね^^

ただメレンゲの状態がイマイチ分からなくて、毎回気を使ってるんだけど
肌理細やかな焼き上がりにならないのよ。。。
でもお味はバッチリ!香ばしくて最高!ほうじ茶スイーツはいいね♪

そして、こんな粗めな生地だけど、型出しはオール手外しです
型に沿って生地をグッと押すと、一瞬潰れて、形を整えてるうちにボワワンっともどってきます

これができる時とできない時あるけど、何が違うのかな?


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焼成170度、35分くらい

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by saorin-33 | 2012-12-01 16:30 | 手作りお菓子
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