今日の山食はW8号という群馬の粉を使いました
すごくさらさらしてて、少し白っぽい
初めて使うので水加減を注意しながら捏ね捏ね♪
捏ね上がりがつるんとして陶器みたいです^^
昨晩、冷蔵庫で1次発酵終了してたんだけど
キャラメルチップを入れるの忘れて、ガス抜きの時に
捏ねてませんよ~って感じで何気に投入しました^^
さて、この粉の味ですが
とてもさっぱり!してます
言い換えると、あんまり粉の味がないような・・・・
でも、いつもよりクラストがパリ・・パリ・・パリ・・と
いい音を聞かせてくれたのはこの粉のおかげ?
キノコ型でかわいいです♪
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